La laine de la Baie de Somme « Le Petit Grain »
Les moutons de prés salés :
Le cheptel ovin en Baie de Somme est prioritairement destiné à la production de viande «L’agneau de prés-salés», Les moutons pâturent sur des prés salés ou mollières (nom donné dans la Somme aux parties les plus hautes de la baie recouvertes par la mer lors des fortes marées) sur lesquelles une flore bien spécifique ( flore maritime saline et iodée composée de puccinelles, d'asters ou «oreilles de cochons , d'obiones, de salicornes...) alliée au climat marin donne à la viande une saveur très appréciée des gourmets.
La marque "Estran" sous laquelle sont commercialisés les agneaux de prés-salés est déposée depuis 1991 et depuis 2006, ces agneaux bénéficient d'une AOC (appellation d'origine contrôlée).
Ce cheptel se compose essentiellement de quatre races : l'Ile de France, le Texel, le Suffolk et la race boulonnaise .
La vie d'un mouton de la Baie :
La brebis porte son agneau (de un à trois selon les races) pendant près de 5 mois.
L’agneau est allaité par sa mère pendant 4 à 5 semaines, jusqu’à ce qu’il ait triplé son poids de naissance. Il est ensuite nourri de fourrage : un mouton peut manger de 5 à 10 kg
d’herbe par jour. Les élevages respectent un cahier des charges strict, notamment sur les conditions d’alimentation et sur la durée minimum de pâturage en baie. Les animaux ne restent en
bergerie que durant la période hivernale. D’avril à novembre, 4 bergers conduisent les 7 000 agneaux et brebis vers les pâturages salés de la baie de Somme ou de la Baie d'Authie. La production
n’est pas permanente, mais saisonnière : on trouve l'agneau de prés salés chez les bouchers et restaurateurs de fin juin au 15 janvier.
Notre rapport aux moutons et à la laine : des passionnés de laine !
Notre choix de venir habiter à Saint-Valery-sur-Somme en 2009 a ravivé notre intérêt pour la race ovine.
Après avoir élevé des moutons dans un hameau près de Poix-de-Picardie pendant plus de 10 ans, et nous être passionnés pour la laine de nos moutons (filage, tissage sur différents métiers), les
7000 moutons de la Baie de Somme avec leur laine sur le dos ne pouvaient que susciter notre intérêt.
Nous avons mené une petite enquête pour savoir à quels emplois était réservée toute cette laine. Nous avons appris qu'une bonne partie partait dans les pays de l'Est pour y être lavée et cardée avant d'être envoyée dans les pays asiatiques pour y être transformée.
L'idée a alors germé de valoriser cette laine (une matière première locale sous-exploitée) et de privilégier les circuits courts.
Au fil de nos rencontres, nous avons sympathisé avec un éleveur , Jean-Pierre de la ferme la Bergerie à Mons-Boubert à qui nous avons acheté 100 kg de toisons de moutons adultes en janvier 2012 (le poids d'une toison varie de 1 à 3 kgs en moyenne. )
Le lavage
Au lavage, la laine perd 50% de son poids : les graisses et les matières minérales et organiques sont éliminées. Le lavage s'effectue avec de l'eau chaude (50 à 55 °) et un savon biodégradable. La laine est ensuite rincée à fond et essorée.
Le cardage et le peignage :
La laine est tout d'abord cardée, au cours du cardage, les fibres sont parallélisées, la plupart des impuretés végétales sont éliminées. La laine cardée et peignée sort sous la forme d'un voile très fin qui est ensuite enroulé en nappes condensé en une mèche ou découpé en « préfils ».)
La filature :
Les préfils ou les rubans peignés sont étirés et tordus pour réaliser le fil.
Le fil fait environ 8 mille mètres au kg, il est ensuite retordu en deux ou trois fils et vendu en écheveau ou en bobine.
« jusqu'au XIXème siècle, le textile est le secteur d'activité le plus important de Picardie. Ses assises sont anciennes : l'élevage des moutons sur les jachères des terre à blé est à l'origine de l'activité drapière » encyclopédie Picardia :
http://www.encyclopedie.picardie.fr/Textile-en-Picardie.html
La boutique
Ce sont ces écheveaux de laine de moutons que nous proposons à la vente dans notre boutique « Le Petit Grain » à Saint-Valery depuis 2012.
De l'avis général, cette pure laine est agréable à travailler et se tient bien.
Les qualités de la laine (Atelier laines d'Europe : http://atelier.laine.pagesperso-orange.fr/):
La fibre de laine a de nombreuses propriétés :
- elle est flexible et légère : elle peut être tordue, tournée, vrillée et reprendre ensuite sa forme ;
- elle est élastique : elle peut s'allonger jusqu'à 30% de sa longueur initiale sans se rompre ;
- elle est solide : elle a une grande résistance à la tension ;
- la laine régule l'humidité : elle absorbe l'humidité jusqu'à 30% de son poids en eau sans paraître mouillée ;
- elle est difficilement inflammable : elle s'enflamme à 560 ° et brûle lentement ;
- elle protège du chaud comme du froid ;
- la laine est pratique : elle ne retient pas la poussière et se salit peu. Elle peut être teinte dans toutes les couleurs ; un vêtement en laine tombe bien et il n'y a pas de problème de défroissage.
- La laine est une matière première renouvelable : chaque année elle repousse après la tonte
- la laine est 100% biodégradable : quand elle n'est plus utile ni au mouton, ni à l'homme, elle peut-être compostée et fertiliser les sols.